Cena galante a La Perla del Doge il 14 febbraio 2014

Cena galante a La Perla del Doge il 14 febbraio 2014

Quando la felicità di qualcuno diventa la tua felicità, allora chiama quella sensazione Amore.

Venerdì 14 febbraio 2014, una preziosa cena a La Perla del Doge vi allieterà per i festeggiamenti di San Valentino.

L'evento è stato organizzato per dare la possibilità alle giovani coppie di innamorati di ammirare la sala ricevimenti, degustare le raffinate specialità della casa e ascoltare musica live in una cornice che vi farà sognare. Per questo motivo, il costo è ridotto a 100 euro a coppia. La cena è aperta anche a nuove coppie che non hanno prenotato il loro matrimonio.

 

Il menu prevede:

Entré di Afrodite (le ostriche special Clayr)

Le delizie del pescato crudo e marinato: dalla tonnara di Carloforte la darnetta di tonno, il fiocco di pesce spada, il salmone sokey al sal de murray river, la mazzacolla di Mazara al ghiaccio

I gamberoni imperiali alla granella di curry scottati su tartare di avocado nudo di pompelmo rosa è affiorato istriano

Dalla riseria Ferron il carnaroli con netto di astice, bollicine di Franciacorta Cellarius e scagliette dei 2 tartufi

I bauletti di grano biondo con burrata bianchetto di spigola e datterino napoletano profumato al finocchietto

Il cuore di filetto di vitellino steccato su carpaccio di carciofo e vellutata ai bianchi di patata affumicata

 

Il pre-dessert:

Soffiato ghiacciato su gelé di vodka al frutto della passione

 

Il dessert

Il lingotto di cassatina al pistacchio di bronte su emulsione di pera conica tempera di cioccolato con seste di arancia e croccante dentellato.

 

Per info e partecipazione inviare una email a info@laperladeldoge.it_old indicando nome, cognome e recapiti telefonici. Sarete contattati dall’ufficio eventi per conferma.