Gran Galà di San Silvestro 2021

Gran Galà di San Silvestro 2021

Noi siamo già in preparazione per la notte più lunga dell’anno, con il Gran Galà di Capodanno a La Perla del Doge firmato FlashBlack Eventi.

Il 31 dicembre alle ore 21:30 inizierà la festa che ci porterà a salutare il 2021 e dare il benvenuto al 2022, nel miglior modo possibile, con una serata esplosiva com’è nello stile di FlashBack Eventi.

Vi aspetta un menu gourmet esclusivo, accompagnati dalla musica live di Singer Angie e DJ Massimo Rago, in sala Ducale, e dell'Absolute Latin Music e DJ Micky Rizzi in sala Venezia!

Vi aspettiamo per la notte più speciale dell'anno, noi ci stiamo preparando e voi?

 

 

Menu 

Le  bollicine  de  La  Perla  del  Doge

La  sfera  di  parmigiana  rivisitata  su  coulis  di  pachino

I  pansotti  napoletani  tradizionali  al  cappero  di  Pantelleria  e  al  nero  di  seppia

 Il  rost -  fish  di  pesce  spada  marinato  agli  agrumi  su  misticanza  di  verdurine  croccanti  con  caviale

 Di  Gragnano  i  paccheri  all’astice  su  gocce  di  ruchetta  selvatica

 Le  piramidi  di  grano  biondo  in  farcis  di  stracciatella  con  crema  al  pistacchio  e  polvere  di  pomodoro

 Il  salmone  norvegese  laccato  alla  soia  su  foglie  di  spinaci, affiorato  al  mosto  di  frantoio  

 La  delizia  al  limone  in  composizione  di  fragoline  di  bosco con  pandorino  e  crema  chantilly

 Le  armoniose  creazioni  dolciarie  natalizie

 

 

 

Dal Caveau il Sommelier ha scelto per Voi:

Succhi vari – Prosecco del Doge – Vini  d.o.c.  bianco  e  rosso  -  Spumante