Festeggia l’inizio del nuovo anno nel migliore dei modi!
La Perla del Doge ti aspetta per il Gran Pranzo di Capodanno, con menu esclusivi, buona musica e scenografie indimenticabili.
Scopri i menu de La Perla del Doge:
Menu 01 Gennaio 2022
Le bollicine di benvenuto
La sfera di riso Venere con gamberetti ed emulsione al curry
(I bottoncini di pane arabo ai tre colori, pettoline al panko, zucchine in tempura, pansotti tradizionali)
Il croccante di polpo dorè su stracciatella al naturale, affiorato al mosto di frantoio con pomodorino semisec
Il San Marco con gateau al fungo grigliato
Di Gragnano i paccheri al ragù di scampetti su gocce di ruchetta selvatica
I fiocchi di grano biondo con datterino giallo e sigari di Parma
Il vitellino con riduzione al Barolo e millefoglie di patate
La crema gelato alla nocciola con babà al rum su crema inglese
Le tentazioni natalizie
Dal Caveau, in abbinamento alle portate, Selezione di Prosecco, Vini e Spumante
Per info e prenotazioni: 0803354797 – info@laperladeldoge.it
Menu Baby 01 Gennaio 2022
Il succo al naturale
I pansotti napoletani
I fiocchi di prosciutto crudo con mozzarella e chips
Le pennette al pomodoro
La paillard con patatine fritte
La crema gelato al fior di latte, panna e cioccolato
Le armoniose creazioni dolciarie natalizie
Bibite e succhi naturali
Per info e prenotazioni: 0803354797 – info@laperladeldoge.it
