Il tuo Natale coi fiocchi è quello che rispecchia le tue aspettative. La Perla del Doge ti aspetta per il pranzo di Natale 2021 e il pranzo di Santo Stefano, tra menu esclusivi, buona musica e scenografie indimenticabili sulla costa pugliese.
Il Natale è l’Amore in azione e in ogni Natale c’è un pizzico di Magia. Vivi queste emozioni a La Perla del Doge
Scopri i menu de La Perla del Doge:
Menu 25 Dicembre 2021
Le bollicine di benvenuto
La Parmigiana rivisitata su coulis di pachino
(I bottoncini di pane arabo ai tre colori, pettoline al panko, zucchine in tempura, pansotti tradizionali)
Il pesce spada marinato ai tre pepi in vinaigrette agli agrumi di Sicilia
Il prosciutto San Marco con flan di zucca in composizione di toupè alla stracciatella
Dalle Riserie Ferron acquerello il Carnaroli ai gamberi e Champagne
I quadrotti ai cinque cereali con brasato di manzo e Primitivo di Manduria
La darnetta di ombrina con mazzancolle e castagne su foglie di spinaci e ciliegino
Il ghiacciato ai frutti rossi e limone
Il giardinetto dei Maestri Pasticceri
Le tentazioni natalizie
Dal Caveau, in abbinamento alle portate, Selezione di Prosecco, Vini e Spumante
80,00 € a persona
Per info e prenotazioni: 0803354797 - info@laperladeldoge.it
Menu 26 Dicembre 2021
Le bollicine di benvenuto
Il croccante di Morhua su vellutata di verdure e gherigli di noci
(I bottoncini di pane arabo ai tre colori, pettoline al panko, zucchine in tempura, pansotti tradizionali)
I fiocchi di Langhirano con delizia dell’Alta Murgia
I riccioli di grano biondo in farcis di ricotta infornata agli scampetti
Di Gragnano i paccheri cacio e pepe alla romana con polvere di pistacchio
Le bombette di Martina Franca su gocce di pommes de terre al gratin
Il St. Polo’s
Il gelato al biscotto su crema inglese con meringa e mandorle tostate
Le delizie della tradizione
Dal Caveau, in abbinamento alle portate, Selezione di Prosecco, Vini e Spumante
60,00 € a persona
Per info e prenotazioni: 0803354797 - info@laperladeldoge.it